老四川牛肉馆

　　怕辣的朋友到达重庆机场的不二选择。这家的牛尾汤，炖得汤色清澈，牛尾酥烂，汤面上浮着几粒红红的枸杞，诱人食欲！还有卤牛肉，蘸水牛肉，炒牛柳等诸多牛肉菜肴可供选择。

　　这家牛肉馆也算老字号了，可也一直未见老板扩店经营。据说老板是个球迷。一日在店中见到他，中等个子，小平头，普普通通的典型重庆人的样子。有客人和他到招呼：“老板，听说你还是个球迷耶？”他脸都不转，抓了抓头皮，嘴里咕噜了一句：“假打！”就淡淡的走开了，并不与客人交际。

　　野菌汤锅

　　锅中锅的样子，外圈是红汤的火锅用来煮鱼头，内圈是用鸡，猪骨，野生菌炖出来的清汤。吃着麻辣鲜香的鱼头，再喝一碗清淡鲜美的菌汤。吃到一半，小妹就端着一盘一盘不下数十种的鲜野菌，一边加进清汤里，一边唱诺着：“牛肝菌，补肾益寿；鸡腿菇，美容养颜；星星菇，明目清神……”忽然我想起某一日我和一重庆朋友吃火锅时说的话：“你们湖北人吃得太辣啰！”还没等我眼珠子掉出来，他又接着说：“我们重庆，有一个辣的，一定有一个不辣的菜配。你们，一桌子全都是辣的！”噢，原来如此！

　　老赵土鸡

　　每次去，都是人头攒动，人声鼎沸，而每桌，必有一只硕大的汤碗，碗内就是热气腾腾的，好像小时候妈妈用小火炖出来的鸡汤。汤色就那么清澈着，只一点晶莹黄色的鸡油浮在上面，味道，确是有乡愁的感觉。还有卤鸡，也是很简单的乡土味道。禽流感了，不知道生意可好？